glutine
Celiachia, chi ne soffre ha un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiache
Chi è affetto da celiachia ha un rischio di sviluppare malattie cardiache del 27% più alto rispetto a chi riesce...
Dal gluten-free al gluten-safe: nasce il glutine per intolleranti dalle proprietà superiori
Brevettato un processo per produrre glutine ‘detossificato’ adatto a celiaci e intolleranti, con proprietà nutrizionali e...
Celiachia: la normativa sulle etichette e l’importanza dei controlli
Ecco spiegato come si ottiene il marchio gluten-free e come avvengono i controlli sui prodotti gluten-free
Perché l'analisi degli allergeni è sempre più importante
I produttori deve adeguarsi alla crescente richiesta di prodotti "free from". Ecco come cambia l'analisi alimentare
