cagli vegetali
Sviluppo di nuovi cagli vegetali per la produzione di formaggi vegetariani e vegani
Un team di ricerca del CNR ha sviluppato innovativi coagulanti vegetali in grado di sostituire completamente il caglio animale nella...
LAB Italia 2026: il CNR protagonista della seconda giornata con un ricco programma scientifico
La seconda giornata dell’evento, che si terrà il 16 e 17 giugno all’NH Milano Congress Centre, sarà caratterizzata da un...


