Analisi Alimentare

Alimenti: contaminanti chimici emergenti

La legislazione che regolamenta la qualità degli alimenti è uno scenario in continua evoluzione nel quale gli aggiornamenti sono conseguenza...

Un divieto di uso di colistina negli animali per salvare vite umane

L’uso della colistina antibiotica negli allevamenti di pollame non è inusuale, ma comporta rischi. Ora, diversi paesi l’hanno messo al bando...

“Parma Food Business incubator”, all’Università di Parma 1 milione di euro dalla Regione

L’Ateneo ristrutturerà la “Barchessa” del podere Campagne, al Campus Scienze e Tecnologie, per ospitare e incubare nuove imprese innovative in...

Aumenta il cibo irregolare, ecco i prodotti a maggiore rischio

Il nuovo rapporto commentato da Coldiretti svela i rischi della cosiddetta “spesa anonima” e i prodotti alimentari con maggiore criticità...

“Safefood” il dispositivo laser portatile per controllo qualità del cibo

ENEA scende in campo contro le frodi alimentari con “Safefood”, il dispositivo laser portatile per lo screening rapido e affidabile...

Tracce di pesticidi in un terzo della frutta italiana

Un terzo della frutta e verdura italiane presenta tracce di pesticidi, anche se entro i limiti di legge: gli altri...

Campylobacter: un rischio sottovalutato?

Sono risultati preoccupanti: una recente indagine ha rilevato che ogni secondo un pollo venduto in Germania è contaminato da Campylobacter che causa...

Il sistema di analisi per il controllo di qualità del latte e dei prodotti caseari

CDR FoodLab® è il sistema di analisi del latte e dei prodotti caseari per effettuare i controlli di qualità durante tutto...

640mila euro all’Università di Parma dal Programma europeo “PRIMA”

Finanziati i progetti “MED4Youth” e “SAFFROMFOOD” nell’ambito della call europea “Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area"

Nutrizione personalizzata per prevenire le malattie: L’Università di Parma nel progetto Europeo “PREVENTOMICS”

19 partner europei da 7 paesi. L’Università di Parma è l’unico ateneo italiano coinvolto nella partnership del progetto europeo Preventomics.

Dai "microbi" soluzioni innovative per migliorare le catene alimentari

Migliorare produttività, qualità e sostenibilità delle catene alimentari utilizzando il “microbioma”, cioè il complesso delle comunità microbiche e del loro...

Un polo d’eccellenza alla Cereal Docks, realizzati i nuovi laboratori

l nuovo centro, che si trova a pochi passi dalla sede centrale di Camisano Vicentino, è progettato e realizzato da Labozeta Spa...

Cannabis - dalla droga illegale alla panacea medica

RETSCH offre un’ampia gamma di mulini da laboratorio adatti ad una preparazione del campione efficiente, efficace e riproducibile, anche in caso di...

Non più solo nei cibi, le microplastiche ora trovate anche nell'uomo

Arriva il primo studio che conferma ufficialmente come le microplastiche rischino di invadere anche il corpo umano.

Progetto METROFOOD coordinato da ENEA fra le eccellenze della ricerca europea

METROFOOD-RI, progetto a guida ENEA che coinvolge oltre 2.200 ricercatori di 48 tra le maggiori istituzioni di 18 Paesi europei...

Alghe "sosia" 3D per studiare i fondali marini colpiti dal cambiamento climatico

Alghe artificiali “sosia” di una specie chiave del Mediterraneo potrebbero essere utilizzate come strumenti di “restauro” degli ecosistemi naturali compromessi dal...

Nutrizione e oncologia, dalla prevenzione alla terapia

Nutrizione e oncologia Il 19° congresso Nazionale ANSISA il 5 e 6 ottobre dedicato ai professionisti

REMTECH EXPO 2018: bonifiche, coste, dissesto, clima, sismica, riqualificazione, rigenerazione e industria

Densa di eventi, di premiazioni e di appuntamenti "faro", si è chiusa così la terza giornatadi RemTech Expo 2018 a...

Seminario su tossine naturali e contaminanti da processo negli alimenti

Alle 10 al Campus Scienze e Tecnologie. Appuntamento organizzato da ILSI Europe con l’Ateneo e la Scuola di Studi Superiori...

AREX-6 Connect PRO - Il Primo Agitatore Riscaldante Connesso in Cloud

VELP è orgogliosa di presentare AREX-6 Connect PRO, il primo agitatore magnetico riscaldante connesso in cloud con le migliori performance di...

Le analisi del vino con CDR WineLab

CDR WineLab® è un sistema innovativo per l’analisi del vino, che ottimizza le metodiche tradizionali di analisi, velocizzandole e semplificandole

Nanoparticelle d’argento nel pollame: un rischio per il consumatore?

L’efficacia antibatterica dell’argento (Ag) è nota da tempo, ma solo recentemente si è scoperto che tale capacità può aumentare se l’argento...

Nas sequestrano 100 tonnellate di cibo Bio irregolare

Oltre 100 tonnellate di cibo bio irregolare sequestrato, 1.500 confezioni di alimenti non idonei alla commercializzazione, nell' etichettatura, per la...

ENEA inventa metodo per produrre lo zafferano, una delle spezie più costose al mondo

ENEA ha brevettato un metodo biotecnologico per produrre in grandi quantità, a basso costo e con alti livelli di purezza le molecole di colore giallo-rosso dei...