Analisi alimentare

residuo di medicinali negli alimenti Efsa

Monitoraggio dei residui di medicinali veterinari, EFSA presenta la relazione annuale

I livelli di residui di farmaci veterinari e di altre sostanze presenti negli animali e negli alimenti di origine animale...

scarti di melagrana

Dagli scarti di melagrana una protezione per il cuore

La ricerca dell’Istituto per la bioeconomia del CNR e dell’Università di Pisa apre a potenziali applicazioni mediche, favorendo anche un minor...

meat from wood università insubria

Meat from wood, un processo per la conversione sostenibile della lignina e della crusca di frumento in amminoacidi

Il progetto del laboratorio The Protein Factory 2.0 dell'Università dell'Insubria intende produrre cellule batteriche con attività enzimatiche per la sintesi di amminoacidi,...

otasens allevamento

Al via il progetto OTASens, coordinato dal Cnr-Ispa di Bari

Il progetto ha come obiettivo primario lo sviluppo di un biosensore all'avanguardia destinato al rilevamento dell’OTA, con l'obiettivo di ridurre...

arsenico inorganico riso

Arsenico inorganico negli alimenti, confermati i timori per la salute

La Commissione europea ha chiesto all'EFSA di aggiornare la valutazione del contaminante alimentare, tenendo conto di nuovi studi sui suoi...

fiere di parma e koelnmesse

Fiere di Parma e Koelnmesse insieme per consolidare la leadership nel Food & Beverage

La piattaforma fieristica unitaria conferma il ruolo guida dell’Europa nel tracciare un modello alimentare consapevole e sostenibile per il pianeta.

nanoplastiche

Centinaia di migliaia di nanoplastiche nell'acqua in bottiglia

Una nuova tecnica di microscopia della Columbia University mette a fuoco il mondo ancora poco conosciuto delle nanoplastiche.

stop pesticidi nel piatto

Legambiente presenta il rapporto annuale "Stop pesticidi nel piatto 2023"

Nel dossier 2023 sono stati analizzati 6085 campioni di alimenti di origine vegetale e animale provenienti da agricoltura biologica e...

Pesticida - Arpa FVG

Il laboratorio di Arpa Friuli Venezia Giulia conferma la sua eccellenza anche nella ricerca dei pesticidi nella frutta e verdura

Il laboratorio di Arpa Friuli Venezia Giulia è stato classificato dalla EURL (European Union Reference Laboratory) come Laboratorio di “Classe...

frutta in laboratorio

Frutta coltivata in laboratorio, la sperimentazione in Nuova Zelanda

Gli scienziati dell'Institute for Plant&Food Research di Auckland (Nuova Zelanda) hanno avviato una sperimentazione per la coltivazione in laboratorio di...

Semaglutide

Semaglutide, per "Science" il farmaco antidiabetico usato per dimagrire è la "scoperta scientifica dell'anno"

La prestigiosa rivista americana "Science" incorona la semaglutide come "scoperta scientifica dell’anno". Il farmaco, sviluppato contro l’iperglicemia, agisce anche sulle...

celiachia e malattie cardiache

Celiachia, chi ne soffre ha un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiache

Chi è affetto da celiachia ha un rischio di sviluppare malattie cardiache del 27% più alto rispetto a chi riesce...

nanomateriali

Nuovi alimenti con i nanomateriali, l'Efsa modifica le linee guida

Sono sempre di più le applicazioni dei nanomateriali nel settore alimentare, dal ferro in nanoforma per gli integratori alla nanocellulosa...

cibi ultra-processati

Cibi ultra-processati: un nuovo studio svela il legame con cancro, diabete e malattie cardiache

Entrati ormai nelle nostre abitudini alimentari, i cibi ultra-processati possono avere effetti negativi sulla salute. La conferma arriva da una...

Kiepe Electric - Detergenti enzimatici - allergeni alimentari

I detergenti enzimatici per una rimozione efficace degli allergeni alimentari

Kiepe Electric SpA propone l’innovativo detergente enzimatico DD4124/DD4146, un prodotto 2 in 1 che pulisce a fondo, sgrassa e igienizza...

dieta mediterranea

Alimentazione, dalla dieta mediterranea benefici anche per l'ambiente

La dieta mediterranea non rappresenta solo uno stile di vita sano, ma è anche un modello alimentare "sostenibile", con "benefici...

PFAS pasta

PFAS, la cottura dei cibi in acqua inquinata contamina gli alimenti

Alimenti comunemente consumati sulle nostre tavole - come pasta, riso, carote, patate e manzo -, se cotti in acqua contaminata...

Dosaggio dell'anidride solforosa, i kit rapidi di R-Biopharm

Tutte le cantine, sia quelle grandi che quelle più piccole, devono quantificare la componente libera e totale dell’anidride solforosa durante...

emulsionanti alimentari

Additivi, i cibi con emulsionanti alimentari aumentano i rischi di ictus e infarto

Secondo un recente studio dell'Università Sorbona di Parigi, l’elevato consumo di emulsionanti alimentari – ampiamente utilizzati nei cibi lavorati industrialmente...

Solaris ed Extracellular - alimentazione sostenibile

Solaris Biotech ed Extracellular collaborano per un’alimentazione sostenibile

Solaris Biotech ed Extracellular, azienda britannica che opera nel campo delle carni coltivate e delle tecnologie per un'alimentazione sostenibile, hanno...

cibus tec

Intelligenza artificiale, Internet of Things, analisi nutrizionale: le start-up del food tech sempre più centrali a Cibus Tec

A Parma dal 24 al 27 ottobre 2023, Cibus Tec porta in fiera il meglio delle tecnologie al servizio del...

allergie alimentari

Allergie alimentari, le reazioni gravi possono diminuire grazie alla prevenzione

In Australia il numero di casi di shock anafilattico per allergie alimentari è diminuito grazie alle linee guida che hanno dato...

Analisi microbiologiche

Analisi microbiologiche, in programma il 29 settembre la sesta edizione del convegno annuale

La sicurezza alimentare al centro della sesta edizione del convegno tecnico-scientifico, appuntamento all’Abbazia di Mirasole a Opera (Milano). Torna l’appuntamento...

Contaminanti alimentari

Contaminanti alimentari, le nuove regole europee

Le nuove disposizioni disciplinano i tenori massimi negli alimenti relativi a micotossine, tossine vegetali, POPs alogenati - come diossine, PCB...

umidità

Analisi dell'umidità in un ambiente di produzione alimentare

Gli analizzatori di umidità OHAUS sono un'ottima soluzione, in grado di determinare il contenuto di umidità in modo semplice e con una...

elisa

Kit ELISA per l’analisi rapida del Bisfenolo-A in campioni di acqua

Gold Standard Diagnostics Trieste mette a disposizione un kit ELISA competitivo per l’analisi rapida del Bisfenolo-A nei campioni di acqua,...

lingua elettronica

Lingua elettronica per analisi del sapore

La lingua elettronica per analisi del sapore Astree di Alpha MOS, distribuita in Italia da Astori Tecnica, analizza, identifica e...

HAD

HAD e valutazione del rischio tramite spettrometria

Fare luce sulla grande variabilità della composizione degli integratori alimentari botanici contenenti derivati idrossiantracenici, chiamati HAD...

chitosano

ENEA lavora sul Chitosano sostenibile

La sfida dei ricercatori è di arrivare a una produzione di chitosano sostenibile, a basso costo e su scala industriale,...

sicurezza

Il ruolo della sicurezza nei processi di trasformazione: Cibus Tec intreccia le strade della food safety

L'edizione 2023 di Cibus Tec segna il debutto della LabWorld Arena: un laboratorio di 4 giorni sulla sicurezza alimentare in...

Testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano in data 07.02.2017 al n. 60 Editrice Industriale è associata a:
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