Analisi Alimentare

La fondazione Bonduelle lancia un programma per coinvolgere i cittadini nel consumo di alimenti vegetali

La Fondazione ha come obiettivo quello di cambiare in meglio le abitudini alimentari

Rilevamento di frodi nel settore ittico tramite Real-Time PCR

Il pesce è tra gli alimenti più contraffatti e le specie ittiche più costose come il merluzzo, la sogliola o...

Filiera Agroalimentare di Assolombarda: la Casa Vinicola Rocca

Casa Vinicola Rocca, fondata da Francesco Rocca alla fine dell’ottocento e attualmente gestita dalla quinta generazione della famiglia Rocca...

Hanna Instruments presenta l’Ossimetro a luminescenza LDO per l'analisi del vino

L'Ossimetro a luminescenza LDO di HANNA è uno strumento essenziale per effettuare analisi nel vino...

Rifiuti, dagli scarti alimentari al packaging 100% biodegradabile

Nel loro stand a Ecomondo, in programma a Rimini, i ricercatori ENEA illustreranno le soluzioni tecnologiche per l’economia circolare

La spettroscopia laser rivoluziona il settore controllo qualità delle aziende agroalimentari

Questo il tema della tavola rotonda organizzata da FT System (parte di Antares Vision) a Cibus Tec 2019

Tecnologie carbon neutral, realtà aumentata e aroma recovery al Cibus Tec

Cibus Tec porta in scena 500 innovazioni all’insegna (anche) del green, alle Fiere di Parma dal 22 al 25 ottobre...

Coldiretti: stop a cibi falsi. Raccolte 1,1 milione di firme in Europa

L'annuncio in occasione del Forum Internazionale dell'Agricoltura e dell'Alimentazione con la petizione europea "Eat original! Unmask your food"

Celiachia in aumento: i sintomi insoliti dei “pazienti camaleonte”

I casi salgono a un milione, di cui solo il 20% diagnosticato: servono sistemi di diagnosi efficaci per identificare la...

Materiali a contatto con gli alimenti: le normative e le buone pratiche per la filiera alimentare

I dati dell’OMS indicano come le sostanze chimiche contenute nei packaging rappresentino un rischio per la nostra salute

I benefici pigmenti “rossi” di frutta e verdura al centro del congresso internazionale IWA 2019

Il colorato mondo degli antociani, contenuti nei piccoli frutti, nell’uva e nel vino, alla Fondazione Edmund Mach di San Michele...

Cibus Tec 2019: più padiglioni, più buyer, più settori

Nel complesso 1.300 aziende che potranno attingere, anche grazie al supporto di ICE-Agenzia, al più grande programma Top Buyer di...

La sicurezza alimentare? Passa dalla blockchain. Ma solo 1 azienda su 10 la utilizza

Le aziende del settore stanno iniziando a utilizzare la blockchain per tracciare la trasformazione del cibo

Antares Vision: tecnologie innovative per la qualità 4.0 dell'uva

La collaborazione con l’azienda vitivinicola Berlucchi sfrutta l’utilizzo combinato di soluzioni come l’imaging iperspettrale e l’intelligenza artificiale-machine learning

Estate e tossinfezioni alimentari: attenzione a non confonderle con i ‘virus’

L’estate è la stagione più rischiosa per quanto riguarda le tossinfezioni alimentari: il caldo moltiplica i rischi, e noi siamo...

Troppi zuccheri nascosti negli alimenti, anche in quelli destinati a bambini e neonati

Una ricerca basata sull'intelligenza artificiale svela che l'eccessiva dolcezza è la prima lamentela dei consumatori

Supertannini, tappi tecnici e levitazione magnetica: il laboratorio hi-tech dove nasce il vino del futuro

A NOI Techpark Oenolab sposa ricerca ed enologia, per un settore che vale 439 milioni di euro a livello di...

Integratori a base di curcuma tutti assolti: nessuna contaminazione

Dopo due mesi e mezzo si sono concluse le indagini sugli integratori a base di curcuma e curcumina con un’assoluzione piena

Crescita oltre le aspettative per l’e-commerce alimentare

Secondo l’Osservatorio e-Commerce B2C di Netcomm, il Food & Grocery è il settore più dinamico delle vendite online in Italia, con una crescita...

Allergie alimentari, si punta ai batteri intestinali per eliminarle

La somministrazione di specifici batteri intestinali potrebbe aiutare a combattere le allergie alimentari secondo uno studio pubblicato da Nature Medicine

Dagli scarti vegetali un estratto antibatterico per aumentare la vita degli alimenti

Depositato un importante brevetto frutto della ricerca di un gruppo multidisciplinare dell’Università di Parma

Alimenti: Altroconsumo, tracce d'inchiostro delle confezioni nei cibi

Gli alimenti che consumiamo potrebbero essere contaminati dall’inchiostro delle loro confezioni

Cortina 2021 combatte lo spreco alimentare con Food For Good

Fondazione Cortina 2021 ha deciso di contrastare lo spreco alimentare aderendo a Food for Good

Sicurezza alimentare: Oms, dal cibo contaminato 200 malattie

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) lancia la campagna sulla sicurezza alimentare contro il cibo contaminato