Analisi Alimentare

Sicurezza alimentare: Oms, dal cibo contaminato 200 malattie

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) lancia la campagna sulla sicurezza alimentare contro il cibo contaminato

Azoto, il gas amico per il confezionamento di cibi e bevande

I generatori di azoto a setaccio molecolare Atlas Copco garantiscono bassi costi di esercizio e purezza di azoto

Testo: tecnologia di misura per gli addetti ai controlli alimentari

Testo presenta due kit con strumenti di misura selezionati per le esigenze degli addetti ai controlli alimentari

Mantova Food & Science Festival 2019

Dal 17 al 19 maggio 2019 si svolgerà il Food & Science Festival, evento dedicato alla scienza della produzione alimentare

Arriva in Italia la prima polpetta realizzata con carne 100% vegetale ideata negli USA

Grazie a un’idea di Viviana Veronesi, fondatrice del bistrot Paulpetta, arriva in Italia la prima polpetta preparata con la carne...

Alimenti: contaminanti chimici emergenti

La legislazione che regolamenta la qualità degli alimenti è uno scenario in continua evoluzione nel quale gli aggiornamenti sono conseguenza...

Un divieto di uso di colistina negli animali per salvare vite umane

Alla fine dello scorso anno la Malaysia ha annunciato un divieto sull'uso di colistina nel mangime per pollame. La stessa misura...

“Parma Food Business incubator”, all’Università di Parma 1 milione di euro dalla Regione

L’Ateneo ristrutturerà la “Barchessa” del podere Campagne, al Campus Scienze e Tecnologie, per ospitare e incubare nuove imprese innovative in...

Aumenta il cibo irregolare, ecco i prodotti a maggiore rischio

Il nuovo rapporto commentato da Coldiretti svela i rischi della cosiddetta “spesa anonima” e i prodotti alimentari con maggiore criticità...

“Safefood” il dispositivo laser portatile per controllo qualità del cibo

ENEA scende in campo contro le frodi alimentari con “Safefood”, il dispositivo laser portatile per lo screening rapido e affidabile...

Tracce di pesticidi in un terzo della frutta italiana

Un terzo della frutta e verdura italiane presenta tracce di pesticidi, anche se entro i limiti di legge: gli altri...

Campylobacter: un rischio sottovalutato?

Sono risultati preoccupanti: una recente indagine ha rilevato che ogni secondo un pollo venduto in Germania è contaminato da Campylobacter che causa...

Il sistema di analisi per il controllo di qualità del latte e dei prodotti caseari

CDR FoodLab® è il sistema di analisi del latte e dei prodotti caseari per effettuare i controlli di qualità durante tutto...

640mila euro all’Università di Parma dal Programma europeo “PRIMA”

Finanziati i progetti “MED4Youth” e “SAFFROMFOOD” nell’ambito della call europea “Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area"

Nutrizione personalizzata per prevenire le malattie: L’Università di Parma nel progetto Europeo “PREVENTOMICS”

19 partner europei da 7 paesi. L’Università di Parma è l’unico ateneo italiano coinvolto nella partnership del progetto europeo Preventomics.

Dai "microbi" soluzioni innovative per migliorare le catene alimentari

Migliorare produttività, qualità e sostenibilità delle catene alimentari utilizzando il “microbioma”, cioè il complesso delle comunità microbiche e del loro...

Un polo d’eccellenza alla Cereal Docks, realizzati i nuovi laboratori

l nuovo centro, che si trova a pochi passi dalla sede centrale di Camisano Vicentino, è progettato e realizzato da Labozeta Spa...

Cannabis - dalla droga illegale alla panacea medica

RETSCH offre un’ampia gamma di mulini da laboratorio adatti ad una preparazione del campione efficiente, efficace e riproducibile, anche in caso di...

Non più solo nei cibi, le microplastiche ora trovate anche nell'uomo

Arriva il primo studio che conferma ufficialmente come le microplastiche rischino di invadere anche il corpo umano.

Progetto METROFOOD coordinato da ENEA fra le eccellenze della ricerca europea

METROFOOD-RI, progetto a guida ENEA che coinvolge oltre 2.200 ricercatori di 48 tra le maggiori istituzioni di 18 Paesi europei...

Alghe "sosia" 3D per studiare i fondali marini colpiti dal cambiamento climatico

Alghe artificiali “sosia” di una specie chiave del Mediterraneo potrebbero essere utilizzate come strumenti di “restauro” degli ecosistemi naturali compromessi dal...

Nutrizione e oncologia, dalla prevenzione alla terapia

Nutrizione e oncologia Il 19° congresso Nazionale ANSISA il 5 e 6 ottobre dedicato ai professionisti

REMTECH EXPO 2018: bonifiche, coste, dissesto, clima, sismica, riqualificazione, rigenerazione e industria

Densa di eventi, di premiazioni e di appuntamenti "faro", si è chiusa così la terza giornatadi RemTech Expo 2018 a...

Seminario su tossine naturali e contaminanti da processo negli alimenti

Alle 10 al Campus Scienze e Tecnologie. Appuntamento organizzato da ILSI Europe con l’Ateneo e la Scuola di Studi Superiori...