frodi alimentari
Screening rapido per l'autenticità del pepe nero
Da IZSVe un metodo di acquisizione dell’impronta digitale del pepe nero mediante la spettroscopia del vicino infrarosso (NIR) che consente...
Laser portatile contro le frodi alimentari
FoodSensor è un dispositivo laser portatile messo a punto da ENEA per segnalare eventuali frodi alimentari in meno di cinque...
Tracciabilità dell'olio extravergine con tecniche innovative
I ricercatori ENEA hanno messo a punto una metodologia per verificare l’autenticità dell’olio extra vergine attraverso la tracciabilità dell’origine geografica...
Nasce il Centro Interdipartimentale di Ricerca sul Cibo ed Antifrode
La struttura dell'Università di Torino racchiude tutte le competenze tecnico-scientifiche, socio-politiche e giuridiche atte a promuovere ricerca ed innovazione in...
Primo laser fotoacustico contro le frodi alimentari
SafeFood è un sistema basato sulla spettroscopia laser fotoacustica che rintraccia contaminanti in tempo reale su piccoli campioni non trattati....
