metaboliti
Sviluppo di nuovi cagli vegetali per la produzione di formaggi vegetariani e vegani
Un team di ricerca del CNR ha sviluppato innovativi coagulanti vegetali in grado di sostituire completamente il caglio animale nella...
Come la scienza pensa al futuro dell’Ambiente. L’esperienza della Dr.ssa Emanuela Gionfriddo e del suo team
La Dr.ssa Emanuela Gionfriddo, Assistant Professor presso l'Università di Toledo in Ohio, Stati Uniti, e il suo team sono tra...
