Il webinar è stato registrato in data 27 ottobre 2026 dalla testata LabWorld.it presso la LabWorld Arena alla fiera Labotec di Parma 

In questo intervento, R-Biopharm presenta una panoramica delle principali metodiche analitiche per la rilevazione e la quantificazione di glutine e lattosio, includendo test a flusso laterale, saggi ELISA (sandwich e competitivi) e metodi enzimatici. Viene inoltre proposto un quadro decisionale per supportare la scelta della tecnica più idonea in funzione della matrice analizzata, del tipo di risposta richiesta (qualitativa o quantitativa) e della strumentazione disponibile. Per ciascun approccio vengono discussi vantaggi, sensibilità, selettività e limiti di rilevazione e quantificazione (LOD/LOQ), con particolare attenzione al ruolo dell’automazione nel migliorare rapidità, accuratezza e tracciabilità dei risultati.