Dall’aumento dell’efficienza e della resa produttiva alla riduzione delle emissioni, il cambiamento dell’azienda svedese arriva fino allo sviluppo di nuove tecnologie alimentari.

 

La divisione Food & Pharma di Alfa Laval, recentemente costituita, segna un cambiamento radicale nelle ambizioni dell’azienda, soprattutto nel settore alimentare.

Da oltre 140 anni, Alfa Laval separa, riscalda, raffredda e gestisce i prodotti e gli ingredienti che nutrono le persone in tutto il mondo. La trasformazione della sua Divisione Food & Water in Divisione Food & Pharma evidenzia una maggiore attenzione alla produzione farmaceutica, ma segna anche un nuovo importante capitolo nel settore alimentare.

La riorganizzazione strategica porta gli investimenti in ricerca e sviluppo a livelli storici. Il settore alimentare – che spazia dai prodotti lattiero-caseari, alle bevande, agli oli commestibili, alla lavorazione di carne e pesce, fino alle frontiere delle proteine ​​alternative e della produzione basata sulla fermentazione – rappresenta il nucleo centrale e dominante.

“Il cibo è il nostro fondamento e il principale motore di crescita futura”, afferma Sammy Hulpiau, Presidente della Divisione Food & Pharma di Alfa Laval. “Con il nostro nuovo quadro di riferimento, possiamo sfruttare i nostri punti di forza in modo più efficace, creando opportunità per i produttori di alimenti e bevande e crescendo al loro fianco. Insieme, possiamo affrontare le sfide di un panorama alimentare dinamico e creare un’infrastruttura alimentare più resiliente per il futuro”.

L’offerta di Alfa Laval coniuga ampiezza e profondità nei settori della separazione, del trasferimento di calore e della gestione dei fluidi. Tra le recenti novità di prodotto figurano gli scambiatori di calore igienici WideGap per fluidi fibrosi e i decantatori Foodec Oil Plus per l’estrazione dei grassi. Molte innovazioni, come i separatori PureFerm o il sistema di fermentazione Alfa Laval, consentono metodi di produzione alimentare completamente nuovi.

La nuova struttura divisionale, con i suoi canali più diretti per la condivisione di conoscenze e risorse specifiche, garantisce un’erogazione efficiente di tale competenza.

“I clienti apprezzano la nostra comprensione dei loro processi e delle loro esigenze”, afferma Christian Thomsen, Presidente della Business Unit Process Engineering Solutions della Divisione Food & Pharma di Alfa Laval. “Li aiutiamo a ottimizzare le operazioni attuali massimizzando i tempi di attività, migliorando le rese e riducendo il consumo di acqua ed energia. Ma li supportiamo anche nella loro crescita in nuovi settori, sia convertendo i flussi secondari in ricavi, sia introducendo nuovi metodi di produzione. Con la nostra struttura rinnovata, possiamo fare tutto questo ancora meglio.”

Si prevede che la popolazione mondiale supererà i 10 miliardi entro il 2060, determinando una crescita sostenuta della domanda. La scarsità di risorse richiede una maggiore efficienza nell’uso dell’acqua e dell’energia. Mentre le pressioni geopolitiche modificano le catene di approvvigionamento e amplificano l’esigenza di sicurezza alimentare regionale, le preferenze dei consumatori si stanno diversificando.

Tutto ciò significa che i produttori alimentari devono essere più veloci, più flessibili e più innovativi, non solo in ciò che producono, ma anche nel modo in cui lo producono. Con la nuova organizzazione e ingenti investimenti nell’innovazione, Alfa Laval opera su due livelli: migliorando continuamente i processi che guidano la produzione odierna e sviluppando al contempo le capacità per gli alimenti di prossima generazione.

“Nel suo complesso, l’industria alimentare deve ottimizzare le attività odierne, aprendo al contempo la strada a ciò che sarà necessario per raggiungere i risultati futuri”, afferma Sammy Hulpiau. “Tuttavia, i singoli produttori devono trovare il proprio punto di equilibrio e Alfa Laval può offrire supporto su entrambi i fronti. La nostra nuova struttura rappresenta una solida piattaforma per tutti i clienti, che ci permette di affrontare le sfide attuali senza mai perdere di vista il futuro.”

L’impegno per l’innovazione, sia per le esigenze attuali che per quelle future, è sia fisico che strutturale. Il Centro di Applicazione e Innovazione di Alfa Laval a Kolding, in Danimarca, e il suo laboratorio tecnologico a Flemingsberg, in Svezia, supportano da tempo la sperimentazione di idee e lo sviluppo di soluzioni con i clienti. Nella primavera del 2027, a questi si aggiungerà il Centro di Applicazione e Innovazione Alimentare di Alfa Laval, un polo di collaborazione di 1.200 m² nella capitale danese, Copenaghen.

“Il Centro di Applicazione e Innovazione Alimentare di Alfa Laval è un chiaro segnale del nostro impegno nei confronti dei clienti e di tutti gli altri attori del settore alimentare. Insieme, nel nuovo centro e non solo, daremo forma all’evoluzione del settore alimentare e getteremo le basi per l’approvvigionamento alimentare del futuro“, afferma Christian Thomsen.

 

fonte: Alfa Laval