Dal 28 al 29 ottobre 2025 presso la fiera LABOTEC di Parma, saranno allestite due aree speciali dedicate a convegni tecnici riguardanti la strumentazione da laboratorio:
LabWorld Arena 1 e LabWorld Arena 2.

Vieni a trovarci per partecipare a conferenze dedicate all’analisi alimentare, ambientale, chimico farmaceutica e life science.

Il gruppo R-Biopharm sviluppa da oltre 35 anni soluzioni analitiche per la sicurezza alimentare, supportando il controllo di allergeni, micotossine, residui di antibiotici, OGM e altri contaminanti. Offre tecniche avanzate come ELISA, PCR, test rapidi e metodi enzimatici, integrate con strumenti automatizzati che garantiscono accuratezza, efficienza e facilità d’uso. R-Biopharm risponde così alle esigenze di produttori, laboratori e autorità di controllo.

Convegni in programma:

mercoledì 29 ottobre, ore 10.00, LabWorld Arena 2 (durata 45 min)

Innovazione e affidabilità: l’automazione al servizio della qualità e della sicurezza alimentare

Il monitoraggio della qualità e della sicurezza di alimenti, bevande e mangimi gioca un ruolo centrale nell’industria di trasformazione, e per questo è fondamentale poter contare su sistemi analitici che forniscano risultati affidabili in tempi celeri.

In questo contesto, gli strumenti RIDA®CUBE SCAN e Pictus 500 automatizzano l’esecuzione dei test enzimatici, da sempre alla base dei metodi ufficiali per l’analisi in campo alimentare perché specifici per gli analiti di interesse e dunque privi di interferenze anche in matrici processate e molto complesse. Le applicazioni sono estremamente ampie e interessano sia aziende di produzione (conserve vegetali, latte e derivati, dolciumi, carne e derivati, prodotti per l’infanzia, vino, bevande, ecc.), che i laboratori di controllo conto terzi per il dosaggio di:

• componenti di base (zuccheri, acidi organici, alcoli ed altri metaboliti) in ingredienti/semilavorati e prodotti finiti
• indici di qualità ed autenticità (quali ad es. rapporto glucosio/fruttosio, acido citrico/isocitrico in semilavorati della frutta, acido lattico, acetico ecc.)
• indici di sicurezza quali solfiti, lattosio e nitrati, glutammati in tracce
• indici di digeribilità in alimenti convenzionali e “novel food” (quali amido e azoto alfa-amminico)

Lo strumento AP22 ELITE è invece la soluzione ideale per garantire la sicurezza chimica in ambito alimentare in modo completamente automatico. In combinazione con i kit ELISA della linea RIDASCREEN®, basati su uno specifico legame antigene-anticorpo, AP22 ELITE permette di quantificare allergeni e micotossine. I test sono quantitativi, altamente sensibili e la preparazione del campione è semplice e comune a più allergeni.

Per un controllo analitico più rapido di contaminanti, quali micotossine ed allergeni su superfici ed acque di lavaggio degli impianti, è possibile utilizzare i test a flusso laterale in formato di strip. Lo strumento RIDA®SMART BOX, in combinazione con l’applicazione RIDA®SMART APP, consente la lettura e l’archiviazione digitale dei risultati, migliorando la tracciabilità. Inoltre, con i kit della linea RIDA®QUICK QUANT per il glutine, l’analisi diventa quantitativa.

Relatrice:
Tiziana Mariarita Granato, Business Development Manager, R-Biopharm Italia

mercoledì 29 ottobre, ore 11.00, LabWorld Arena 2 (durata 45 min)

Estrazione automatica del DNA: analisi RT-PCR di OGM, allergeni e patogeni in alimenti

L’analisi molecolare mediante Real-Time PCR rappresenta uno strumento essenziale per il controllo qualità e la sicurezza alimentare, trovando applicazione in molteplici ambiti, tra cui la rilevazione di OGM, allergeni e microrganismi patogeni. La precisione e l’affidabilità di tali analisi dipendono fortemente dalla qualità dell’estrazione degli acidi nucleici (DNA/RNA), una fase cruciale che può influenzare in modo significativo la sensibilità, la riproducibilità e la robustezza dell’intero metodo analitico. In questo contesto, l’automazione del processo di estrazione si configura come una strategia efficace per migliorare la standardizzazione dei protocolli, ridurre i tempi operativi e minimizzare il rischio di errori e contaminazioni incrociate.

R-Biopharm propone estrattori automatici di DNA/RNA compatti, versatili e facilmente integrabili nella routine dei laboratori di biologia molecolare. Queste soluzioni sono progettate per offrire flessibilità e alti standard di qualità, contribuendo al miglioramento dell’efficienza analitica e alla gestione ottimizzata dei flussi di lavoro. Durante l’intervento verranno presentate applicazioni pratiche in contesti chiave come la rilevazione di OGM e allergeni in alimenti (sia in materie prime che in prodotti finiti) oltre al monitoraggio di patogeni di rilevanza alimentare e ambientale, quali Listeria, Salmonella, STEC e Legionella.

Relatore:
Matteo D’Andrea, PhD Product Specialist PCR, R-Biopharm Italia

mercoledì 29 ottobre, ore 12.00, LabWorld Arena 2 (durata 45 min)

AI: Artificial Intelligence or Analytical Intelligence? AI‘s Impact on Food Safety Management

Artificial intelligence (AI) – technology that mimics human cognition through learning and decision-making is transforming food safety management across multiple domains. This presentation examines the evolution of AI from its conceptual origins to its modern-day applications, driven by machine learning, big data, and automation. The strength of AI concerning food safety lies probably in the advanced data management and integration, e.g. integrating real-time and historical data across silo’s, handling unstructured data and identification of meaningful patterns humans would miss. AI can predict risks before they materialize and supports the shift from reactive quality control to risk-based prevention.

In mycotoxin management, AI enhances analysis through rapid spectral data processing, predicts contamination risks using environmental modeling, enables real-time sorting, and supports precision agriculture via drone-based monitoring. External drivers such as climate change, shifting trade flows, and the rise of plant-based diets amplify the urgency for AI-driven solutions. In allergen testing, AI helps interpret the vast datasets generated by untargeted LC-MS/MS screening, identifying trace allergens in complex food matrices with greater speed and accuracy. This will enable real-time monitoring, rapid interventions, and faster corrective actions. Combined with spectroscopic techniques, AI enables non-destructive, high-throughput screening and supports predictive modeling of cross-contamination risks in production environments.

In combating food fraud, AI analyzes supply chain data to detect anomalies, authenticate ingredients via spectral fingerprinting, and integrate with blockchain systems for traceability. These tools help identify economically motivated adulteration and ensure product integrity. In microbiological safety, AI supports rapid pathogen detection through image-based colony recognition, genomic data analysis, and predictive modeling of microbial growth under varying conditions. It also aids in outbreak tracing by analyzing epidemiological and genomic data in real time.

Across all domains, AI is increasingly used for trend monitoring, identifying emerging risks and patterns in contamination, consumer complaints, and regulatory non-compliance. AI adds improved accuracy and consistency. This enables proactive interventions and more agile food safety strategies. Nevertheless, there are currently several limitations like data quality and availability, limited labelled training data, lack of standards and validation, and others.

Looking ahead, AI holds promise for global risk mapping, portable on-site diagnostics, end-to-end supply chain transparency, and smart farming or production innovations such as autonomous interventions. Despite challenges like data accessibility, standardization, and cross-sector collaboration, AI’s integration into food safety systems offers a path toward more resilient agriculture and safer food.

Relatore:
Ronald Niemeijer, Global Brand Manager R-Biopharm AG

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