Il 27 settembre all’Abbazia di Mirasole di Opera (Mi) si parlerà delle novità del settore delle analisi rapide su alimenti e bevande per risultati sicuri e affidabili.
Giunto alla settima edizione, venerdì 27 settembre 2024 torna il convegno tecnico-scientifico dedicato alle analisi rapide per l’industria alimentare. Il focus della giornata di studio sarà sugli approfondimenti teorici e sulle novità tecniche riguardanti l’individuazione rapida di microrganismi, micotossine e allergeni ma anche la definizione della composizione di alimenti e di bevande.
Sede del convegno “Metodi analitici rapidi: applicazioni e vantaggi per valutazioni microbiologiche, chimiche e di contaminanti nel settore F&B” sarà per il secondo anno consecutivo la suggestiva Abbazia di Mirasole, un antico complesso monastico del XIII secolo che si trova a Opera (Mi).
L’abbazia è comodamente raggiungibile in auto. Per chi preferisce utilizzare i mezzi pubblici, OM mette a disposizione un servizio bus che parte da Rogoredo M3 e RFI alle 9.30, con rientro a Milano alle 17.30, sempre a Rogoredo.
Gli interventi che compongono la sessione plenaria mirano a fornire un quadro esaustivo dei temi trattati:
• Metodi rapidi per le analisi di acque e di alimenti: dall’autocontrollo ai controlli ufficiali – Teodora Uva, Avvocato, Studio Legale Avvocati per l’impresa
• Ottimizzazione delle analisi per filtrazione delle acque: conformità ed efficienza operativa – Tommaso Ronconi, Direttore Marketing, Merck Life Science
• Tecniche molecolari applicate alla ricerca di varietà animali: la sfida etica, religiosa e il controllo delle frodi – Enrico Arletti, Technical Manager, Generon Spa
• Maldi TOF: inserimento in protocolli USDA per patogeni alimentari – Matteo Vigano, European Food & Industry Microbiology Sales Representative, Bruker Daltonics
• Il futuro della diagnostica alimentare è qui: GENE-UP® – Daniela Barbara Superchi, bioMérieux Adriatic Food Pathogens testing Leader
• Metodi alternativi rapidi: procedura di valudazione e certificazione di parte terza – Angela Maiello, Esperta per l’accreditamento dei Laboratori di prova
• IDEXX Tecta, sistema rapido e automatizzato per la ricerca di patogeni in campioni di acqua – Alessio De Santis, Area Manager per l’Italia, la Slovenia e il Canton Ticino (CH), IDEXX Laboratories Italia srl
• Allergeni e metodi rapidi: dall’attività di screening alla scelta per valutazioni mirate – Stefania Iametti, Professore ordinario DeFENS, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano
• Neogen, il partner di fiducia per l’analisi delle micotossine – Aurora Gallo, Technical Sales Representative, Neogen
• Identificazione di specie vegetali: sistemi molecolari multi analita per ricerca allergeni o frodi – Michela Savoldi Boles, per OrSell SpA, Biologa molecolare
• Micotossine e tossine vegetali nei Regolamenti (UE) 2023 e 2024 – Lisa Vallone, Ricercatrice, Ispezione degli alimenti di origine animale, Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali (DIVAS), Università degli Studi di Milano
• ISO 7218: 2024 – IV Edizione. Novità e curiosità – Laura Scafuri, Tecnologa Alimentare
A completamento degli interventi si terranno le dimostrazioni pratiche di utilizzo dei kit dei metodi di analisi a cui si aggiungerà, novità del 2024, un momento dedicato al networking tra corsisti e aziende.
Quest’anno le dimostrazioni saranno a cura di: Merck, bioMérieux, Bruker, Generon, IDEXX, Neogen, OrSell, Biogenetics Diagnostics, Büchi, DID, ProGnosis Biotech, Sacco Labware.
La partecipazione è gratuita, per iscrizioni: https://www.in-formare.net/iscrizioni/metodi-analitici-rapidiapplicazioni-e-vantaggi-per-valutazioni-microbiologiche-chimiche-e-di-contaminanti-nel-settore-f-amp-b2024
Il convegno “Metodi analitici rapidi: applicazioni e vantaggi per valutazioni microbiologiche, chimiche e di contaminanti nel settore F&B” si rivolge a: responsabili e operatori dell’assicurazione e del controllo qualità, produzione, R&D delle imprese alimentari, laboratori privati e pubblici, ufficio legale, tecnologi alimentari, GDO e alla stampa di settore.
L’edizione 2024 è ideata e realizzata da in_formare.
Il Convegno gode del patrocinio del Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari.
