Carne

Tango: analisi di carne e prodotti derivati tramite tecnologia FT-NIR

Nell'industria della carne è molto importante monitorare in continuo la carne fresca come gli altri ingredienti, in modo da...

Carne

Frode nella carne: il prodotto potrebbe non corrispondere a quanto dichiarato in etichetta

L’adulterazione di prodotti a base di carne con carne di maiale, più economica, è una forma comune di frode alimentare