celiachia
Celiachia, chi ne soffre ha un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiache
Chi è affetto da celiachia ha un rischio di sviluppare malattie cardiache del 27% più alto rispetto a chi riesce...
Dal gluten-free al gluten-safe: nasce il glutine per intolleranti dalle proprietà superiori
Brevettato un processo per produrre glutine ‘detossificato’ adatto a celiaci e intolleranti, con proprietà nutrizionali e...
Celiachia in aumento: i sintomi insoliti dei “pazienti camaleonte”
I casi salgono a un milione, di cui solo il 20% diagnosticato: servono sistemi di diagnosi efficaci per identificare la...
13 giugno: workshop sul progetto di Ricerca Industriale "Smart Wheat"
13 giugno: workshop sul progetto di Ricerca Industriale "Smart Wheat", gestito da SITEIA dell’Università di Parma
Celiachia: la normativa sulle etichette e l’importanza dei controlli
Ecco spiegato come si ottiene il marchio gluten-free e come avvengono i controlli sui prodotti gluten-free
