Il controllo degli allergeni negli alimenti con tre tecniche analitiche

Il webinar è stato registrato in data 25 ottobre 2023 dalla testata LabWorld.it
presso la LabWorld Arena, Area Speciale della fiera Cibus Tec di Parma 

 

Il gruppo internazionale R-Biopharm è attivo nello sviluppo e nella fornitura di soluzioni analitiche per la diagnostica agroalimentare da oltre 35 anni. La tematica degli allergeni è di fondamentale importanza nella sicurezza alimentare e richiede metodi analitici precisi ed affidabili per garantire prodotti sicuri per i consumatori allergici.

R-Biopharm propone diverse tecniche analitiche a supporto del sistema di gestione degli allergeni, ognuna delle quali risponde alle specifiche esigenze di produttori, consumatori e organismi di controllo. Il monitoraggio degli allergeni inizia con la verifica delle materie prime comprendendo l’approvvigionamento, il trasporto e lo stoccaggio. Prosegue all’interno degli stabilimenti di produzione, dove vengono adottate procedure di pulizia e sanificazione delle linee produttive, verificate con analisi di superfici e acque di lavaggio. Infine, il processo coinvolge i controlli effettuati da laboratori di servizi o da laboratori ufficiali, i quali utilizzano metodiche di analisi accreditate.

Le proposte di R-Biopharm includono diverse tecnologie di analisi: – lateral flow con la linea bioavid e RIDA®QUICK: tecnica di tipo qualitativo, semplice da utilizzare, rapida ed economica. È utile per il rilevamento di allergeni in modo immediato e pratico – immunoenzimatica ELISA con la linea RIDASCREEN®: tecnica di tipo quantitativo, permette la rilevazione diretta della proteina allergenica. È una tecnologia sensibile e automatizzabile, che offre una valutazione precisa dei livelli di allergeni nei campioni analizzati – biologia molecolare con la linea SureFood®: metodo qualitativo e quantitativo con estrazione e amplificazione del DNA su strumenti innovativi. Offre un’analisi accurata degli allergeni presenti nei campioni, permettendo una valutazione completa della loro presenza e quantità

Le soluzioni analitiche di R-Biopharm coprono un’ampia gamma di esigenze nella gestione degli allergeni nell’industria agroalimentare. Le diverse tecnologie proposte consentono un monitoraggio accurato e completo degli allergeni lungo l’intera catena alimentare, garantendo la sicurezza dei prodotti alimentari per i produttori, i consumatori e i responsabili del controllo qualità.

Contenuto della sessione:

– La gestione degli allergeni nell’industria agroalimentare

– Fasi di controllo e monitoraggio: materie prime, linee di produzione e prodotti finiti

– Le tre tecniche analitiche: test rapidi, ELISA e RT-PCR

 


Scopri di più su

© Riproduzione riservata

TIMELINE

00:00:27 Introduzione al convegno
00:01:03 Presentazione di R-Biopharm Italia
00:02:50 La gestione degli allergeni nell’industria agroalimentare
00:05:33 Tecniche analitiche proposte da R-Biopharm
00:25:10 Allergeni alimentari in RT-PCR

RELATORI

Claire Victoria Marchitti

Ing. Claire Victoria Marchitti

Sales Account Manager R-Biopharm Italia

Matteo D'Andrea

Dott. D’Andrea Matteo

Product Specialist PCR R-Biopharm Italia

Testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano in data 07.02.2017 al n. 60 Editrice Industriale è associata a:
Anes
Assolombarda

LabWorld

Testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano in data 07.02.2017 al n. 59

Se vuoi diventare nostro inserzionista, dai un’occhiata ai nostri servizi.
Scarica il mediakit per maggiori dettagli in merito.

La nostra certificazione CSST WebAuditing

Editrice Industriale è associata a:Anes  Assolombarda