La spettroscopia NIR nel laboratorio e processo di produzione alimentare
Il webinar è stato registrato in data 26 ottobre 2023 dalla testata LabWorld.it
presso la LabWorld Arena, Area Speciale della fiera Cibus Tec di Parma
La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) è una metodica analitica che può essere utilizzata sia in laboratorio che lungo il processo di produzione alimentare per effettuare analisi qualitative e/o
quantitative dalle materie prime al prodotto finito.
Questa tecnica è molto versatile e di facile utilizzo, ma per sfruttare al massimo le sue potenzialità è fondamentale la scelta di accessori di misura appropriati in base al tipo di campione e al risultato atteso, nonché l’impostazione di corretti parametri di acquisizione del segnale.
Inoltre, verrà mostrata una applicazione della spettroscopia NIR combinata con l’intelligenza artificiale, per il monitoraggio dell’intero processo di produzione della pasta, dal ricevimento merci al prodotto finito.
TIMELINE
00:00:27 Introduzione al convegno
00:01:01 Presentazione di SISNIR
00:05:56 La spettroscopia NIR
00:08:49 Good NIR practice
00:21:32 Guida all’interpretazione dell’espressione degli errori
00:30:22 Presentazione di Buchi
00:31:24 Controlli nel processo produttivo
00:32:50 I vantaggi della spettroscopia NIR
00:33:40 Applicazioni pratiche nel campo dei pastifici
00:43:21 Analisi del dato con intelligenza artificiale
00:44:32 Q&A
RELATORI
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Paolo Belloni
Sales Manager Process tech. Market - Bruker Italia |
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Giuseppe Ferrari
Responsabile Spettroscopia NIR - BUCHI Italia |
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Anita Luviner
Sales Manager NIR - Bruker Italia |
