Nel controllo qualità dei prodotti lattiero-caseari liquidi, velocità, affidabilità e ripetibilità dell’analisi sono fattori chiave. Dalla ricezione del latte crudo fino ai semilavorati e ai prodotti finiti, è fondamentale disporre di strumenti in grado di garantire risultati accurati, riducendo al minimo la variabilità operatore-dipendente e i tempi di risposta.
In questo contesto nasce Bruker MOVE-T, il nuovo analizzatore FT-NIR compatto progettato specificamente per l’analisi di latte e derivati liquidi.
Tecnologia FT-NIR avanzata, pensata per il laboratorio moderno
MOVE-T utilizza la spettroscopia FT-NIR (Near Infrared a Trasformata di Fourier), una tecnologia riconosciuta a livello internazionale per l’analisi rapida e non distruttiva dei parametri chiave del latte, come grasso, proteine, lattosio e solidi totali. Grazie alla stabilità intrinseca della FT-NIR, MOVE-T garantisce risultati ripetibili nel tempo e una notevole trasferibilità dei metodi tra strumenti, un aspetto cruciale per i laboratori che operano su più siti o che devono rispettare standard normativi stringenti come ISO 21543 (IDF 201).
Un sistema liquidi realmente flessibile
Uno degli elementi distintivi di MOVE-T è il suo innovativo sistema di gestione del campione 2-in-1. Lo strumento integra in modo completamente automatizzato e controllato via software:
- Omogeneizzatore, ideale per il latte crudo, per garantire una distribuzione uniforme dei globuli di grasso e risultati analitici affidabili.
- Pompa peristaltica, pensata per campioni che non richiedono omogeneizzazione, come latte pastorizzato, panna, miscele per gelato o bevande vegetali.
Questa doppia configurazione consente a MOVE-T di adattarsi facilmente a matrici con viscosità diverse, migliorando la riproducibilità dell’analisi e riducendo l’intervento manuale dell’operatore.
Cella in quarzo senza usura e manutenzione ridotta
A differenza dei sistemi FT-IR tradizionali, MOVE-T è dotato di una cella di flusso in quarzo priva di usura, con un cammino ottico ottimizzato per campioni liquidi, anche ad alta viscosità. Questo significa assenza di cuvette da sostituire, maggiore continuità operativa e costi di manutenzione ridotti nel lungo periodo.
I cicli di riempimento, misura e pulizia sono completamente automatizzati, contribuendo a risultati coerenti e ripetibili anche in contesti produttivi ad alta intensità.
Dal latte crudo ai prodotti finiti
MOVE-T è stato progettato per coprire l’intera filiera dei prodotti lattiero-caseari liquidi: latte crudo in accettazione, latte standardizzato, panna, miscele per gelato, intermedi e premiscele. La sua flessibilità lo rende adatto non solo alle aziende lattiero-casearie tradizionali, ma anche a chi opera nel mondo delle bevande vegetali e dei prodotti alternativi, dove composizione e viscosità richiedono un controllo analitico affidabile.
Un alleato strategico per il controllo qualità
Compatto, robusto e semplice da utilizzare, Bruker MOVE-T rappresenta una soluzione ideale per i laboratori che vogliono evolvere il proprio controllo qualità verso un approccio più rapido, standardizzato e orientato al dato. Grazie alla combinazione di tecnologia FT-NIR, automazione del campione e solidità costruttiva, MOVE-T si propone come un vero strumento operativo, capace di supportare decisioni rapide e migliorare l’efficienza quotidiana del laboratorio.
Per maggiori informazioni: MOVE-T Liquid Analyzer | Bruker
