Controlli di processo nelle produzioni alimentari con tecniche spettroscopiche
Il webinar è stato registrato in data 25 ottobre 2023 dalla testata LabWorld.it
presso la LabWorld Arena, Area Speciale della fiera Cibus Tec di Parma
Oggi molte aziende, oltre a cercare di ottenere un prodotto di qualità, hanno bisogno di migliorare l’efficienza produttiva. Le tecnologie di processo permettono di monitorare i processi critici in tempo reale. Applicando un controllo più stretto sul processo di produzione, è possibile ottimizzare l’uso delle materie prime e ridurre o eliminare i fuori specifica, evitando così i costi di rilavorazione o smaltimento.
Utilizzando la tecnologia FT-NIR accoppiata a fibre ottiche, è possibile monitorare più punti di misura nel processo con un unico analizzatore. Le applicazioni più comuni per il controllo dei processi includono il monitoraggio diretto dei processi e della qualità dei prodotti intermedi e finiti.
TIMELINE
00:00:26 Introduzione al convegno
00:01:06 Presentazione di Bruker Corporation e Bruker Optics
00:04:32 Introduzione alla spettroscopia NIR
00:10:38 Vantaggi della spettroscopia FT-NIR
00:16:05 La tecnologia degli analizzatori NIR
00:18:12 La linea di prodotti Bruker FT-NIR
00:28:08 Controllo in-line della produzione di burro
00:34:08 Controllo in-line della produzione di liquori
00:37:24 Conclusioni
RELATORI
Paolo Belloni
Sales Manager Process tech. Market Bruker Italia |