Test enzimatico rapido per il dosaggio di istamina in pesce e sfarinati di pesce
L’istamina è un prodotto della decomposizione dell’istidina causata dalla crescita di determinati batteri in alimenti ricchi di proteine quali pesce, formaggio e carne, nonché nello spumante, nel vino e nella birra. La quantità di istamina che si forma dipende dalla specie batterica, dalla temperatura e dal tempo di esposizione, e può superare i 1000 ppm (mg/kg). La concentrazione di istamina in alimenti refrigerati può aumentare, è quindi importante effettuare l’analisi direttamente dopo il prelievo. I prodotti ittici di buona qualità contengono meno di 10 mg/kg di istamina. Il valore limite per il pesce e i suoi derivati è compreso tra 50 e 200 mg / kg a seconda della specie di pesce e dal paese.
Con il kit RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) è possibile rilevare e quantificare l’istamina in pesce e sfarinati di pesce in modo semplice e veloce. Si tratta di un test enzimatico in formato di micropiastra contenente reagenti pronti all’uso. Il kit RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) è vantaggioso rispetto ad altri metodi in termini di tempo e di costi di gestione. I campioni, infatti, sono estratti in acqua bollente e successivamente centrifugati. La procedura analitica è molto semplice e richiede solo due fasi di lavoro. Il kit RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) contiene inoltre una soluzione di arricchimento per la validazione del metodo ed i risultati possono essere calcolati mediante l’uso del software RIDA®SOFT Win.
Vantaggi del kit RIDASCREEN® Histamin (enzymatic):
- Semplice – estrazione con acqua bollente
- Breve procedura analitica di soli 15 min
- Formato MTP – flessibile
- Semplice calcolo dei risultati con RIDA®SOFT Win
- Rifiuti non pericolosi
- Risultati sicuri ed affidabili
- Validato AOAC-RI 031901
Per maggiori informazioni sul kit RIDASCREEN® Histamin (enzymatic) chiama allo 02 98233330 oppure scrivi a info@r-biopharm.it
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