ARTICOLI
Dallo scarto della soia alla stampa 3D: un nuovo biomateriale per la riparazione della pelle
Uno studio interdisciplinare coordinato dall’Università Statale di Milano ha trasformato l’okara in una fonte di peptidi bioattivi, con potenziali applicazioni...
Il monitoraggio dei solidi sospesi nel latte di soia
I fotometri Kemtrak NBP007 sono in grado di misurare i solidi sospesi sia a basse che anche ad elevatissime concentrazioni,...
Resine termoindurenti da oli vegetali
L’uso di derivati di oli vegetali e di oli post-consumo consente di ottenere resine termoindurenti prive di stirene e con...
Genova capitale europea della ricerca sul cervello grazie a Mnesys: triplicati i centri coinvolti
Passano da 25 a 90 gli enti riuniti nella rete Mnesys, guidata dall’Università di Genova e dall’Ospedale San Martino: è...
I detergenti enzimatici per una rimozione efficace degli allergeni alimentari
Kiepe Electric SpA propone l’innovativo detergente enzimatico DD4124/DD4146, un prodotto 2 in 1 che pulisce a fondo, sgrassa e igienizza...
Allarme Coldiretti per il caldo: al via irrigazioni di soccorso 'salva raccolti'
Con l'arrivo dell'ondata di caldo africano è emergenza, dalle città alle campagne, dove gli agricoltori sono costretti a ricorrere all'irrigazione...
Sviluppo di nuovi cagli vegetali per la produzione di formaggi vegetariani e vegani
Un team di ricerca del CNR ha sviluppato innovativi coagulanti vegetali in grado di sostituire completamente il caglio animale nella...
Il cibo come farmaco epigenetico per la salute e la longevità
Pubblicato su «Advances in Nutrition» lo studio internazionale guidato dall’Università di Padova sul ruolo dei nutrienti epigenetici per un invecchiamento...
Salvaguardia dei coralli: una biopasta conduttiva è la nuova frontiera per il restauro
Dalla collaborazione tra Università di Milano-Bicocca, Istituto Italiano di Tecnologia e Acquario di Genova arrivano soluzioni innovative per la conservazione...
I "grassi sani" potrebbero proteggere dalla malattia del motoneurone
L'aumento dei livelli di acidi grassi polinsaturi nel cervello potrebbe essere utile nella malattia del motoneurone (MND), secondo un nuovo...
Ustioni superficiali: una benda biodegradabile e biocompatibile da materiali vegetali può velocizzarne la guarigione
Un team dell’Istituto Italiano di Tecnologia ha sviluppato una benda in grado di accelerare la guarigione delle ferite da bruciature.
Controllo qualità dei prodotti di rendering con gli analizzatori Bruker
Bruker offre soluzioni per l'analisi di materie prime, ingredienti e prodotti finiti in laboratorio, vicino alla linea di produzione o...
Strip lateral flow e Robot ELISA per la ricerca di glifosato
Per l'analisi del glifosato in ELISA Eurofins Tecna offre differenti soluzioni, tra cui il robot The BOLT e l'unico strip...
Dopo la carne sintetica arriva il latte sintetico: è a base vegetale
Il nuovo sostituto lanciato dal colosso Beyond Meat con il nome Beyond Milk verrà impiegato come alternativa al latte di...
Sicurezza alimentare, Efsa lancia campagna #EUChooseSafeFood
#EUChooseSafeFood è la campagna dell’Efsa e degli Stati Ue sulla sicurezza alimentare e su scelte alimentari sicure, basate...
Bruker, analisi FT-NIR di mangimi e pet food
Al contrario della maggior parte dei metodi di chimica umida e altri metodi di riferimento, la tecnologia FT-NIR è rapida,...
Nuove piante con meno clorofilla per mitigare i cambiamenti climatici
Uno studio di prospettiva coordinato dall’Istituto per la bioeconomia del Cnr analizza l'uso dell'editing genetico per una generazione...
Controllo degli ingredienti per mangimi con l’analizzatore Bruker Tango
Bruker Optics offre la gamma più completa di soluzioni FT-NIR per il controllo qualità e la regolazione della...
Analizzatori Bruker per latte e prodotti lattiero caseari
Gli analizzatori Bruker per i prodotti lattiero caseari comprendono sia strumenti con un unico sistema di campionamento con...
Arriva in Italia la prima polpetta realizzata con carne 100% vegetale ideata negli USA
Grazie a un’idea di Viviana Veronesi, fondatrice del bistrot Paulpetta, arriva in Italia la prima polpetta preparata con la carne...
Composizione degli Acidi Grassi: OMEGA 3 e non solo
Misura delle proteiCosa sono gli Acidi Grassi? Come si determina la loro composizione? gli acidi grassi sono acidi carbossilici presenti...
Al via il progetto ThRall su allergeni alimentari
Ispa-Cnr di Bari ha ricevuto il finanziamento dell'EFSA per un progetto sullo studio degli allergeni alimentari
I principali microrganismi che possono contaminare il latte
I principali microrganismi che possono contaminare il latte e che vanno scovati con opportune analisi
Perché l'analisi degli allergeni è sempre più importante
I produttori deve adeguarsi alla crescente richiesta di prodotti "free from". Ecco come cambia l'analisi alimentare
