ARTICOLI
Sicurezza alimentare, Efsa lancia campagna #EUChooseSafeFood
#EUChooseSafeFood è la campagna dell’Efsa e degli Stati Ue sulla sicurezza alimentare e su scelte alimentari sicure, basate...
Le indicazioni della FAO sulla sicurezza alimentare per gli integratori alimentari e gli alimenti funzionali
Il mercato degli integratori alimentari e degli alimenti funzionali è destinato a crescere. Il nuovo rapporto della FAO esamina gli...
La sicurezza alimentare? Passa dalla blockchain. Ma solo 1 azienda su 10 la utilizza
Le aziende del settore stanno iniziando a utilizzare la blockchain per tracciare la trasformazione del cibo
Metodi analitici rapidi: informazioni tempestive a beneficio di sicurezza alimentare e sostenibilità
Appuntamento il 26 settembre all’Abbazia di Mirasole di Opera, in provincia di Milano, per le novità e gli approfondimenti sulle tecniche...
Sicurezza alimentare, un'igiene mirata aiuta a ridurre al minimo i rischi limitati del virus Nipah
La FAO sottolinea l'importanza di sforzi collaborativi e multidisciplinari sia in laboratorio sia sul campo, con l'implementazione di una strategia...
Nel 2025 in calo i casi di epatite B e C, forte crescita per la A: guida alla sicurezza alimentare
Tra le principali raccomandazioni rientrano il lavaggio frequente delle mani, l’accurata pulizia di frutta e verdura, la prevenzione della contaminazione...
AI, digitalizzazione e sicurezza alimentare: il futuro del Food passa per Cibus Tec
La fiera, in programma a Parma dal 24 al 27 ottobre, segna il ritorno della Cina agli eventi di food-tech...
Genomica e sicurezza alimentare, uno studio identifica nuovi fattori genetici alla base della fotosintesi nel mais
La ricerca, coordinata dalla Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa, offre un nuovo approccio prezioso per regolare la fotosintesi e migliorare...
Biossido di titanio: l’E171 non è sicuro se usato come additivo alimentare
Se accumulato in eccesso, il biossido di titanio (presente in prodotti da forno, zuppe, brodi, salse e...
La resistenza agli antimicrobici nei batteri di origine alimentare continua a destare preoccupazione per la salute pubblica in Europa
Sebbene la resistenza agli antimicrobici comunemente usati rimanga diffusa in batteri di origine alimentare come Salmonella e Campylobacter, diversi Paesi...
Sicurezza alimentare: Oms, dal cibo contaminato 200 malattie
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) lancia la campagna sulla sicurezza alimentare contro il cibo contaminato
Analisi dell'umidità in un ambiente di produzione alimentare
Gli analizzatori di umidità OHAUS sono un'ottima soluzione, in grado di determinare il contenuto di umidità in modo semplice e con una...
Sostenibilità alimentare: Mérieux NutriSciences acquisisce Blonk
Annunciata l’acquisizione di Blonk, una delle principali società internazionali nel settore della sostenibilità del sistema alimentare.
Sicurezza alimentare: un algoritmo semplifica le procedure di controllo
Moderne tecniche di spettroscopia e machine learning consentono di riconoscere alimenti adulterati e garantire che sulle tavole dei...
L’evoluzione del settore industriale alimentare al centro del secondo appuntamento B2Better
“Non solo analisi ma consulenza. Come sta cambiando il settore industriale alimentare”, il titolo del talk che avrà...
Il ruolo della sicurezza nei processi di trasformazione: Cibus Tec intreccia le strade della food safety
L'edizione 2023 di Cibus Tec segna il debutto della LabWorld Arena: un laboratorio di 4 giorni sulla sicurezza alimentare in...
Sicurezza alimentare: dal ministero il nuovo piano nazionale Ogm
Pubblicato il nuovo documento con le strategie per il controllo ufficiale sulla presenza di organismi geneticamente modificati (OGM) negli alimenti
“Safefood” il dispositivo laser portatile per controllo qualità del cibo
ENEA scende in campo contro le frodi alimentari con “Safefood”, il dispositivo laser portatile per lo screening rapido e affidabile...
Sicurezza e riduzione degli sprechi nella produzione dei settori alimentare e chimico-farmaceutico
Atlas Copco conferma l’impegno nelle soluzioni di filtrazione. Le cartucce a membrana di nuova generazione garantiscono massime prestazioni in termini...
FT-NIR e industria alimentare: i vantaggi nelle analisi di processo nel prossimo B2Better
Il secondo incontro 2023 dei B2Better sarà per questo dedicato al tema dell'analisi alimentare, con un focus particolare sulla tecnologia FT-NIR.
EFSA si esprime sulla sicurezza dei solfiti negli alimenti
L'assunzione di solfiti tramite l’alimentazione potrebbe costituire un problema di sicurezza per i forti consumatori di alimenti che...
Nuovi alimenti con i nanomateriali, l'Efsa modifica le linee guida
Sono sempre di più le applicazioni dei nanomateriali nel settore alimentare, dal ferro in nanoforma per gli integratori alla nanocellulosa...
Sicurezza alimentare: l’Università di Parma nel pool europeo di Metrofood
Parma è tra i quattro Atenei italiani che partecipano alla costruzione dell’infrastruttura di ricerca europea nel campo della metrologia Health &...
Materiali a contatto con gli alimenti: le normative e le buone pratiche per la filiera alimentare
I dati dell’OMS indicano come le sostanze chimiche contenute nei packaging rappresentino un rischio per la nostra salute
Soluzioni BUCHI per l'industria agro-alimentare
Un'ampia gamma di strumenti e tecnologie innovative capaci di soddisfare le necessità di controllo di tutto il processo produttivo.
Studio EFSA, diminuito l’uso di antibiotici negli animali da produzione alimentare
Cala l'uso di antibiotici, che ora negli animali da produzione alimentare risulta più basso che nell’uomo...
L’importanza delle misurazioni nei laboratori: consigli pratici e scenario attuale nell’industria alimentare
Misurazioni, verifiche, tarature nel settore alimentare: cosa dice la normativa? Quali sono le linee guida? Quali parametri sono importanti nel...
Al via il progetto OTASens, coordinato dal Cnr-Ispa di Bari
Il progetto ha come obiettivo primario lo sviluppo di un biosensore all'avanguardia destinato al rilevamento dell’OTA, con l'obiettivo di ridurre...
Agroalimentare: ENEA testa con successo i raggi gamma per migliorare la sicurezza e la conservazione del grano
Attualmente circa 50 Paesi nel mondo adottano questo tipo di trattamento, fortemente sostenuto da organizzazioni internazionali quali FAO, OMS e...
Sicurezza dei prodotti alimentari
Il 50% dei consumatori si preoccupa che ingredienti e contaminanti presenti nei prodotti alimentari possano rappresentare un rischio per la...
