Analisi alimentare
Dieci anni di dati Unichim: le prestazioni analitiche dei laboratori italiani operanti nel campo della qualità delle acque destinate al consumo umano e di scarico
Un’analisi unica in Europa mostra come i circuiti interlaboratorio migliorano nel tempo la qualità dei dati ambientali.
Demetra, il sistema hi-tech di Enea per produrre cibo di qualità in ambienti chiusi
L’impianto funzionerà secondo il principio della circolarità, a zero scarti, per cui le deiezioni dei pesci in allevamento diventeranno i...
Il cibo come farmaco epigenetico per la salute e la longevità
Pubblicato su «Advances in Nutrition» lo studio internazionale guidato dall’Università di Padova sul ruolo dei nutrienti epigenetici per un invecchiamento...
TEA4IT, arriva in campo il progetto CREA sulle Tecnologie di Evoluzione Assistita (TEA) per le filiere agroalimentari italiane
L'obiettivo è sviluppare varietà resilienti e di alta qualità, capaci di esprimere al meglio le caratteristiche qualitative e nutrizionali distintive...
Alimenti etnici, uno studio rivela la presenza di ingredienti non dichiarati
Prima in Italia a impiegare su larga scala la tecnica del metabarcoding su campioni raccolti nell’ambito dei controlli ufficiali, la...
Nitrati e Nitriti negli alimenti: nuove soglie più restrittive
Dal 9 ottobre 2025 entreranno in vigore nuove regole europee sull’impiego di nitrati e nitriti negli alimenti, in particolare nelle...
Foodtech Incubator: il progetto che trasforma ricerca e idee in startup agroalimentari
Il Verona Agrifood Innovation Hub lancia il programma nazionale che favorisce il trasferimento tecnologico dal mondo accademico alle imprese.
Semplifica il tuo laboratorio con il sistema QSight® 500 LC/MS/MS di PerkinElmer
Immagina un laboratorio in cui il tuo tempo è dedicato interamente alla scienza, libero dalla costante preoccupazione di manutenzione e...
Metodi analitici rapidi: informazioni tempestive a beneficio di sicurezza alimentare e sostenibilità
Appuntamento il 26 settembre all’Abbazia di Mirasole di Opera, in provincia di Milano, per le novità e gli approfondimenti sulle tecniche...
La soluzione innovativa di R-Biopharm per quantificare il glutine con un kit rapido
Nel settore alimentare, il controllo degli allergeni è fondamentale sia per garantire la conformità alle normative sempre più stringenti, sia...
Agroalimentare, da ENEA soluzioni innovative e ‘trappole’ intelligenti contro gli insetti alieni
CREA ed ENEA hanno sviluppato e testato una trappola IoT a energia solare, dotata di microcamera e sensori di umidità...
Al via LIFE OIL, il progetto scientifico di UniPa che studia con tecnologie all’avanguardia le proprietà nutrizionali e funzionali dell’Olio Extra Vergine di Oliva
Coordinato insieme all'Università di Chieti, il progetto contribuisce a migliorare la qualità e il valore nutrizionale dell’EVOO, offrendo al contempo...
Dagli scarti dell'olio di oliva, un nuovo prezioso alimento vegetale alleato della salute
Fermentazione e microbiota intestinale: nuovi sviluppi confermano un significativo impatto prebiotico e antiinfiammatorio. Lo studio dell’Università di Teramo, guidato dal...
Materiali, applicazioni e tecnologie per l’emissione di luce nel vicino infrarosso (NIR)
Unire la tecnologia per l’emissione di luce OLED (organic light emitting diode) con la radiazione spettrale NIR (near infrared, o...
Tomografia a raggi X: uno strumento a supporto dello sviluppo scientifico e tecnologico nel settore vitivinicolo
Dal 2019, diverse analisi hanno dimostrato l'efficacia della CT sia su talee in vaso sia su materiale prelevato in vigna...
SureFast® Listeria 3plex ONE: ora validato AOAC e MicroVal
Un nuovo traguardo nel controllo microbiologico per l’industria alimentare: il kit real-time PCR SureFast® Listeria 3plex ONE di R-Biopharm ha...
Aliophen-XP: la nuova frontiera naturale della prevenzione
Da malti e luppoli nasce una formulazione innovativa ad alta efficacia per applicazioni preventive, nutraceutiche e cosmeceutiche. L'approfondimento, presentato a...
Sicurezza e riduzione degli sprechi nella produzione dei settori alimentare e chimico-farmaceutico
Atlas Copco conferma l’impegno nelle soluzioni di filtrazione. Le cartucce a membrana di nuova generazione garantiscono massime prestazioni in termini...
La spettroscopia NIR, una tecnica analitica rapida, economica e versatile
Grazie ai suoi numerosi vantaggi la spettroscopia NIR viene impiegata in modo trasversale in svariati ambiti, tra cui il controllo...
Una dieta ricca di cibi ultra-processati accelera l'invecchiamento biologico
Lo studio italiano, vincitore del Premio “Gianni Barba” al Congresso Nazionale SINU, offre nuove prospettive su come la qualità degli alimenti...
Scoperto un nuovo gene regolatore della crescita dell’orzo
Una nuova ricerca di un team internazionale guidato dall’Università Statale di Milano e dall’Università di Shiraz rivela il ruolo del...
Agroalimentare, molecole naturali per prolungare la conservazione di frutta e verdura
Il contributo di ENEA al progetto Fruitprint è individuare nuove molecole bioattive naturali capaci di rallentare la maturazione, attraverso tecnologie...
NIR 2025 – 22° Conferenza Internazionale di Spettroscopia nel Vicino Infrarosso, Roma, 8 – 12 giugno 2025
La ventiduesima edizione della Conferenza Internazionale di Spettroscopia nel Vicino Infrarosso – NIR 2025, si terrà a Roma dall’8 al...
Genomica e sicurezza alimentare, uno studio identifica nuovi fattori genetici alla base della fotosintesi nel mais
La ricerca, coordinata dalla Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa, offre un nuovo approccio prezioso per regolare la fotosintesi e migliorare...
Miele autentico garantito: il nuovo approccio analitico che smaschera le frodi
Pubblicata la UNI 11972:2025 che utilizza la risonanza magnetica nucleare per identificare le adulterazioni nei mieli di acacia, castagno e...
Monitoraggio smart delle condizioni ambientali interne, facilissimo: con i nuovi data logger online firmati Testo
I nuovi data logger online dello specialista della tecnologia di misura Testo garantiscono la massima sicurezza dei prodotti e la...
Il ruolo chiave del controllo dell’umidità nella produzione del cioccolato
Grazie a tecnologie avanzate di misurazione, è possibile ottimizzare ogni fase della lavorazione, riducendo sprechi e migliorando l’efficienza produttiva.
Caffè e cacao coltivati in laboratorio: una soluzione all'aumento dei prezzi e ai danni ambientali?
Le start-up stanno correndo per sviluppare caffè, cacao e olio di palma con l'agricoltura cellulare, per ridurre i danni ambientali...
Nuovi prodotti nutraceutici grazie ad un processo a basso impatto ambientale che estrae vitamina D e Omega-3 dagli scarti di pesce azzurro
L’attività è stata condotta da ENEA nell’ambito del progetto VitaDwaste coordinato dall’Università di Camerino, che vede tra i partner anche il...
"Un viaggio alla scoperta della metrologia”: un'esposizione dedicata all'importanza degli strumenti di misura
La mostra, visitabile fino al 18 luglio, è un percorso espositivo unico che esplora l'affascinante mondo delle misurazioni.
